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　　現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者都想開一家火鍋串串店，可是對于火鍋串串底料的來源卻不知道如何選擇，那開火鍋串串店到底是請自己請師傅炒料好還是委托廠家代加工好呢?下面讓小編來為大家介紹。

　　關于哪個成本更低，還得看具體情況。如果自己炒料，我們可以選擇底料用的原材料，生產(chǎn)時間和用量多少，都可以自己把握，但是有的可能需要聘請師傅，這增加了人力成本，而且人員流動可能對經(jīng)營造成影響。人工炒制味道多少會有一些偏差，不能品質(zhì)如一。

　　而選擇廠家批發(fā)，一般大廠其原料需求量比較大，相對而言比我們?nèi)ベ徺I原料，其價格上有優(yōu)勢，而且其機械化生產(chǎn)，產(chǎn)量比較高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，選擇廠家省心省力。但是現(xiàn)在火鍋串串底料廠家比較多，有的商家為了降低成本而可能用劣質(zhì)的原材料。

　　因此，對于火鍋串串底料我們不能一味看其成本，同時火鍋串串底料廠家大舅哥的味道和質(zhì)量也是非常重要的。如果火鍋串串店需求量大，建議大家選擇廠家批發(fā)。那么我們在選擇廠家的時候，盡量實地考察，嘗嘗他們的樣品，了解他們的生產(chǎn)狀況，盡量選擇靠譜的廠家合作。