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選擇串串香底料正確的“姿勢(shì)”是什么？

蓉廚食品

2020-07-23 15:15:08

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　　擼串，視乎成為了串串香這幾年的代名詞，它作為傳統(tǒng)美食，上有火鍋這位“老大哥”，下有冒菜這位“小迷弟”，它在美食界可謂是麻辣飲食中的“扛把子”了。作為經(jīng)營(yíng)串串香店的人，那么關(guān)注串串香底料批發(fā)的原則就顯得尤為重要了。那么，到底該如何做出正確的選擇呢?

　　無(wú)論是開(kāi)店還是采購(gòu)串串香底料，質(zhì)量永遠(yuǎn)是問(wèn)題的焦點(diǎn)，在當(dāng)代餐飲的大環(huán)境下，追求綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)視乎成為了消費(fèi)者的共通點(diǎn)，在產(chǎn)品創(chuàng)新的道路上，串串香底料有哪些特點(diǎn)呢?

　　傳統(tǒng)串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，不會(huì)使用香料。選材比較簡(jiǎn)單，但是炒制過(guò)程精煉，突出的是原料的原滋原味，追求串串香的“真味”，更加厚重，讓人回味無(wú)窮!

　　創(chuàng)新串串香底料則是在傳統(tǒng)串串香底料的基礎(chǔ)上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等;或者加入當(dāng)歸、黨參、草果等滋補(bǔ)中草藥。這些香辛料是使用植物的種子、果實(shí)、花蕾、皮、葉莖、根塊等;或從中提取的物質(zhì)制成，具有刺激性香味，在賦予串串香香味的同時(shí)可增進(jìn)食欲，能夠幫助消化和吸收，同時(shí)具有滋補(bǔ)功效。

　　當(dāng)你在選擇串串香底料批發(fā)的時(shí)候，一定要考慮清楚自己門(mén)店的風(fēng)格和客戶(hù)群體的喜好，這樣可以讓你在選擇底料時(shí)有一個(gè)最為合適的方案，讓你經(jīng)營(yíng)之路事半功倍!

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